注目のグルテンフリー素材「ソルガムきび」

クリールに連載中のサプリメント&活用術。

33回目の今回は、グルテンフリーな糖質食材「ソルガムきび」をご紹介しました。

ソルガムきびは、紀元前から栽培されている南アフリカ原産の穀物。

丈夫な穀物として有名なのですが、少ない水で育ち、害虫にも強いので農薬も少なくて済み、健康的です。

ソルガムきびには「ホワイトソルガム」と「有色ソルガム」の2種類があります。

期待される機能として、

・グルテンフリー

・豊富な食物繊維

・抗酸化(有色ソルガムのみ)

等が上げられます。(桑原塾 運営事務局)

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